Nuestro Besugo a la vascaEl besugo a la vasca es uno de nuestros platos típicos. El único inconvenientes es que no siempre hay pesca.
INGREDIETES
Besugo, 1 Kg
Aceite de oliva, 4 cucharadas
Diente de ajo, 5 unidades
Guindilla, a gusto
Vinagre de vino, 1 cucharada
Sal y pimienta a gusto
RECETA
Sazonar y pimentar el besugo, pintar ligeramente con aceite de oliva. Con el horno precalentado, introducir el besugo y a potencia fuerte, durante 10 minutos aproximadamente (el tiempo dependerá del grosor del pescado).
Mientras tanto, poner el aceite en una sartén, dorar los ajos pelados y fileteados junto con la guindilla o pimentón rojo, cuidando que no se quemen. Retirar del fuego y agregar el vinagre. Sacar el besugo del horno y regar con el preparado anterior. Servir inmediatamente.
1 comentario:
La comida es excelente, los precios son acordes, el lugar es amplio y còmodo, la atenciòn es muy profesional, buena carta de vinos, y coincido totalmente con el post anterior: Las vieyras gratinadas son una delicia!
Publicar un comentario